chen-huei的部落格

讓心爸吃了幾個早上的饅頭
有點沒趣
看茉莉之前做的雪裡紅肉包，應該不錯，就來做吧

心想上個禮拜南部豪大雨，許多農田泡湯，沒菜可賣、可買，是理所當然。
雪裡紅總該有吧？
連續幾個攤位都沒見著，最後問了看來一個貨源較多的婦人:
〝請問有雪裡紅嗎？〞
對方頭台也不抬，繼續她整攤的動作。
以為對方沒聽清楚，再大聲問一次；還是不為所動！
隔壁攤的婦人出聲: 現在哪裡有雪裡紅！
這時低頭整攤的主人也已不悅的聲調說: 現在連菜都沒有，哪來的雪裡紅！
好像是我太白目了！！

今早特意到果菜市場尋找雪裡紅，
巡視所有菜攤，終於在一個專賣醃製類的菜攤看見它，如獲至寶！
買了半斤，25元。
問老闆:連這個也漲啊？〈其實我根本沒概念〉
〝沒辦法啊，沒菜啊！〞
〝全市場只有你有在賣耶〞〝沒辦法啊，必須應付客人哪〞

也才知雪裡紅是葉菜類量產時用鹽巴搓揉、醃製，之後必須冷藏，否則會變黃、變黑。
原以為雪裡紅是醃製菜應該不受水禍的影響才是，原來是我觀念錯誤，難怪昨天的阿桑不睬我！