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上週日，娘家二嫂送來一大袋新鮮的柿子、金棗、一串香蕉




都是她新竹大嫂自家果園的產品


 





 




因為柿子尚未成熟，還澀澀的




教我用溫水+鹽，再將澀柿浸泡其中2~3天後取出試吃，若不再澀澀就可食用。




若要吃軟柿仔，就在蒂頭上滴一滴醬油，擺上幾天等它自然轉紅、軟化。


 





 




由於從未聽說，更未自己做過，於是抱著懷疑的心態試試看。




 




看著一卡桶進在水裡的柿子，不免擔憂，萬一沒有成功乏人問津怎麼辦！




 




 




兩天後，




迫不急待的撈出一顆柿子試吃




完全出乎意料的甜、脆，好不興奮


 





 


 




5天後軟柿仔也熟成了


 



 


外型像是金桔，可是口感卻是金棗〈雖然乾乾的，卻非常甜〉


 


 


 



 


二嫂說可以做果醬~但必須去籽


有點傷神，


但還是和心爸花了一個多小時去籽


打碎後加入冰糖醃一個晚上〈其實是沒力氣熬煮〉


隔天小火慢煮，作成果醬


 


看著一罐罐的果醬還真有成就感


 


 





↑~DIY的金棗果醬+饅頭〈S號的山東饅頭〉~
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    chenhuei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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